jul 2019

Matjessill med smetana, rödlök och gräslök

Kan beställas från och med 2/12 till och med den 20/12

julbord deLux  495kr – äts hos oss

*Minsta antal 20 personer, beställs 7 dagar innan*

Fisk

Matjessill med smetana, rödlök och gräslök

Matverkets inlagda sillar;

  • -Löksill
  • -Äpple- & chilisill
  • -Krämig currysill
  • -Hjortron- & lingonsill

Kummin- och citrongravad lax med honungsenapssås

Inkokt saffranslax med apelsin- och chilikräm

Inlag stekt strömming med julig kryddkompott

Halstrad varmrökt abborre  med pepparotsmayo

Ägghalvor med mousse på röd stenbitsrom

Kallskuret

Griljerad julskinka på svensk rapsgris med sötstark senap

Kalvsylta med rödbetssallad med svenska äpplen

Vildsvinskorv, älgsalami och varmrökt hjortinnanlår med picklade blandsvamp

Köttbullar (varm)

Prinskorv från Vaggeryd (varm)

Ingefärs- och apelrsingriljerade revben 

Gröna rätter

Grönkålsallad med granatäpple och picklade pumpa i cidervinägersenaps vinägrett

Senapskålsallad med sirapsbetor, sotad chèvre och rostade krossade solrosfrön

Rödkålssallad med mandariner och mynta

Tillbehör

Janssons Frestelse (varm)

Kryddost från Boxholm, gräddädel Kvibille och cheddar seriously strong

Matverkets val av våra egna marmelader

Surdegsbröd, kavring och vispat smör

Dessert

Geléhallon, knäck, pepparkaka

Vaniljpannacotta med hjortronkompott med smak av saffran

 

 

julbord mellan 255kr – catering

*Minsta antal 20 personer, beställs 7 dagar innan*

Fisk

Matverkets inlagda sillar;

  • -Löksill
  • -Äpple- & chilisill
    -Krämig currysill

Kummin- och citrongravad lax med honungsenapssås

Inlag stekt strömming med julig kryddkompott

Ägghalvor med mousse på röd stenbitsrom

Kallskuret

Griljerad julskinka på svensk rapsgris med sötstark senap

Kalvsylta med rödbetssallad med svenska äpplen

Köttbullar (Varm)

Prinskorv från Vaggeryd (Varm)

Gröna rätter

Grönkålsallad med granatäpple och picklade pumpa i cidervinägersenaps vinägrett

Rödkålssallad med mandariner och mynta

Tillbehör

Janssons Frestelse (Varm)

Kryddost Boxholm

Surdegsbröd, kavring och vispat smör

 

Jultallrik 149kr – catering

*Minsta antal 10 personer, beställs 7 dagar innan*

Fisk

Matverkets inlagda sillar;

  • Löksill
  • Äpple- & chilisill

Kummin- och citrongravad lax med honungsenapssås

Ägghalvor med mousse på röd stenbitsrom

Kallskuret

Griljerad julskinka på svensk rapsgris med sötstark senap

Kalvsylta med rödbetssallad med svenska äpplen

Gröna rätter

Västerbottenpaj med färskost och picklade svamp

Senapskålsallad med sirapsbetor, sotad chèvre och rostade krossade solrosfrön

Kryddost med fikon- och portvinsmarmelad

Köp till

Dill kokt gourmetpotatis (varm) 10kr/p

Janssons frestelse (varm) 25kr/p

Julig Landgång  99kr – CATERING

*Beställs 3 dagar innan*

Gräddädel kvibille, brieost, julskinka på svensk rapsgris, rödbetssallad med svenska äpplen, köttbullar,
syltlök, rostbiff, kallrökt lax, ägg & räkor.